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                新聞動態

                黃豆的營養價值

                發布時間:2015-08-26 點擊次數:

                       黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐這次已經觸動了富。幹〓黃豆中含高品質的蛋白質約40%,為其他糧食之冠。現代營養學研究表明,一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉,或三斤不利雞蛋,或十二斤牛』奶的蛋白質含量。脂肪含量也在豆類中占首位,出油率達20%;此外,還︽含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵唉等礦物質。一斤黃豆中含鐵質∏55毫克,且易被人體吸收利用,對缺鐵性貧血十◣分有利;一斤黃豆中含磷2855毫克,對大腦神經十╲分有利。黃豆加工後的各種豆制品,不但蛋白告示質含量高,並含有多種№人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化卐率高達95%,為理想的補益食療之品。黃豆及豆腐、豆漿等豆制品已成為風靡世界的↑健康食品。

                       蛋白質是人來世在體的“建築材料”,蛋白質及其水解後的氨基酸和氨基酸的季銨衍生物,是人體的重要營養物質,是體內不可立即就是神不知鬼不覺缺少的三大要素之一。現代營⊙養學已肯定所有的酶——生命物質中的催化劑和“發動機”,都是ㄨ蛋白質;同時,影響人體正常生理功能的微量元素也屬於蛋白質的♀範疇。所以,蛋白質是生命的基礎。細胞的主要原料就是蛋白人定勝天質,人體的皮ぷ膚、肌肉、毛發、指甲等都少不了蛋白質。人體缺〖乏蛋白質,就會產生包括皮膚病在內的多種疾病,就會⌒ 影響生長發育,妨礙形體健美;也可能發生營養不良性水腫、有礙面容;還會使皮膚粗糙、無彈性,皺紋增多,頭發脫落,白發增多使面容顯ω得衰老。經常食用黃豆及豆制品之眼神看著旁邊類的高蛋白食物,就能營養♂皮膚、肌肉和毛發,使皮膚→潤澤細嫩,富有彈性,使肌肉豐滿而結實,使毛發烏黑而光亮】,使人延長青春。

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