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                新聞動態

                整天吃玉米你了解玉米嗎

                發布時間:2015-08-18 點擊次數:

                    玉米是禾本科植物∞玉蜀黍的種子。原產於中美洲墨強大西哥和秘魯,16世紀傳入我國,至今400余年的栽培歷史。

                    目前全國各地都有種植玉米,尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區普遍種植硬粒型玉米,華北地區多種植適於磨粉的馬齒型玉米,品質次於硬粒型玉米。有些地區以玉米作主食。玉米是粗糧◣中的保健佳品,食玉米對人體●的健康頗為有利。玉米的胚乳含有豐富的澱粉、蛋白質、脂類、礦物質和維生素。玉米但現在被何林輕易提起的胚特別大→,占總重量的10%-14%,其中含有大量◥的脂肪,因此可從玉米胚中提也只是聯手一擊而已取油脂。由於玉米中含有較多的脂肪,所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。

                    玉米既可磨粉,又可制米。玉米粉沒有等級之分】,只有粗細之別。玉米粉可制作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質不具有形成面⊙筋彈性的能力,持氣性能差,需與面粉摻和後方可制各種發酵點心。用玉米制出的碎米叫玉米渣,可用◣於煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱“玉米筍”,可用於制作菜肴。市場上近來出現了一些新特玉米:水果玉米、糯玉米、爆裂玉米。

                玉米的功效看著這一幕

                減肥:食後可消除肥胖人的饑〇餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品▂之一。

                防癌抗癌:植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

                降血壓】降血脂:豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血⊙清膽固醇、並防止其沈積∮於血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作№用中美洲印第安人不易患高沒有一個可以活著離開血壓與他們主要食用玉米有關。

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